シンコ

お世話になっております。

熟成寿司和心です。

やっとシンコの値段が落ち着いてきましたので、特上コースに入れるように致しました。

シンコの旬は6月から夏にかけて。

一年のうちごく限られた期間のみ市場に出まわるため、500gで数万円の高値がつくこともあります。

一年のうち限られた時期にしか手に入らない大変高級な魚です。

とろけるようなやわらかの食感と鼻にすっと抜けるような瑞々しい香りが最あり、シンコの旬には必ずお目当ての寿司店に足を運ぶほど人気があります。

新子のおいしさを表す言葉に

「夏の初風が吹き始めるほんの数日間、新子はすし屋に登場する」という表現がなされます。

シンコと日本酒をぜひ味わっていただければと思います。 こちらからお問い合わせやご予約は受け付けておりますので、お気軽にご連絡頂ければ対応致します。

心地良いお時間を過ごしていただけますよう、しっかりと努めさせていただきます。

宜しくお願い致します。 　　　

和心